প্রকাশক

মজাদার সব ইফতারি By (author) উম্মি সেলিম রান্না বিষয়টা এখন শিল্পে পরিণত হয়েছে। কেউ কেউ তো রান্না করে এখন স্বাবলম্বী। শখের বশে খোলা ইউটিউব চ্যানেল Cooking Studio By Umme’র সাফল্য তারই একটা প্রমাণ। প্রায় ২০ লাখ মানুষের ভালোবাসায় সিক্ত এই চ্যানেলে দেশি-বিদেশি ৭৭০টি রেসিপির ভিডিও আছে। রোজার মজাদার ইফতারিতে এমন সব রেসিপিগুলোই বাছাই করে নেওয়া হয়েছে, যেগুলো ইফতারে পরিবেশন করা হয়। কেউ যদি রান্নার তেমন কিছুই না জানেন, উপকরণ দেখে বাজার করে এনে, প্রস্তুত প্রণালি দেখে মজাদার সব ইফতারি বানাতে পারবেন এই বইয়ের সাহায্যে। এ ছাড়া ঐতিহ্যগতভাবেই ইফতারে সুস্বাদু খাবার পরিবেশনের চল থাকায় অনেকেই রোজার মাসে চেষ্টা করেন নতুন নতুন আইটেম বানিয়ে ইফতারে সবাইকে চমকে দিতে। ইফতারের নানা রকম আইটেম রাস্তার পাশেও বিক্রি হয়, তবে স্বাস্থ্যের কথা ভেবেই অনেকে ইফতারি বাসায় বানিয়ে খেতে চান। যারা নতুন রাঁধুনি, তাদের জন্য এই বইয়ের রেসিপিগুলো ম্যাজিকের মতো সাহায্য করবে। রেসিপির পাশাপাশি এখানে ইফতারি বানানোর কিছু টিপসও দেওয়া হয়েছে, যা রান্নার সময় দারুণ কাজে লাগবে। ইফতারের এমন কিছু আইটেমও এই বইয়ে স্থান পেয়েছে, যেগুলো ঈদের আপ্যায়নের জন্যও রান্না করা হয়। দেশি-বিদেশি, মজার ও বেশ কিছু আনকমন রেসিপিযুক্ত উম্মি সেলিমের রোজার মজাদার ইফতারি বইটি রান্নাপ্রিয় সবার হ্যান্ডবুক হয়ে উঠুক।

মদিনা By (author) পারভেজ আলম রাষ্ট্র এক তুলনামূলক নতুন ঘটনা পৃথিবীতে কিংবা এই বঙ্গে। বাংলার পুরোনা সমাজে আধুনিক অর্থে স্বতন্ত্র রাষ্ট্র কায়েম হয় ১৯৭১ সালের মুক্তিযুদ্ধের ফলে। সমাজের আগাপাছতলা প্রচণ্ড ঝাঁকি দিয়ে বৈপ্লবিক পরিবর্তনের সম্ভাবনার যবনিকা তুলে নতুন রাষ্ট্র কায়েম হয় জনগণের সার্বভৌমত্বের প্রতিশ্রুতিতে, যার মূলমন্ত্র ছিল সাম্য, মানবিক মর্যাদা ও সামাজিক ন্যায়বিচার। কিন্তু গণবিরোধী, কর্তৃত্বপরায়ণ রাজনীতির ঘুরপাকে গত পাঁচ দশকে এই বিপ্লবের মূল প্রতিশ্রুতি পরিণত হতে চলেছে খেলাপি ঋণে। বাংলাদেশকে এখন পেয়েছে ঊনপঞ্চাশ বায়ুর ভূতগ্রস্ততায়, রাষ্ট্র প্রবেশ করেছে এক অনন্ত ক্রাইসিসে, যার উৎক্ষেপ গত দশকের রাজনৈতিক ঘাত-অভিঘাতে প্রকাণ্ড মূর্তি ধরে উপরিতলে ভেসে উঠে আবার বুদবুদের মতো মিলিয়ে গেছে।